Weisswein

Weisswein (4)

Two Rivers «Clos des Pierres» Chardonnay 2020

14 Vol. % Alkohol

Traubenlese früher April 2019
100 % Handlese, 50% mit biologischem Säureabbau
Alterung 11 Monate in gebrauchten (20% neu) 500 l Fässern
Leichte Filterung vor Abfüllung

Helles Goldgelb, feiner Pfirsich-Duft in Nase, etwas Haselnuss und Honignoten und einem Touch Vanille. Voller Körper im Gaumen, starke weisse Pfirsichnoten mit leichter Zitrus- und Melonennote, langer Abgang, ein wunderschöner Chardonnay

Two Rivers «Juliet» Riesling 2020

13.5 Vol. % Alkohol

Traubenlese später April 2020
Fermentierung in Edelstahltank
wurde gestoppt als Säure und Süsse in Balance waren
Reifung 3 Monate auf feiner Hefe

Mittleres Goldgelb, starke florale Nase mit Limetten- und
tropischer Fruchtnote
Im Gaumen perfekt balanciert mit feiner Mineralität und
Pfirsich Frucht. Lang anhaltender Abgang – ein grosser Genuss z.B. zu Spargel!

Two Rivers «Wairau Selection» Pinot Gris 2020

13.5 Vol. % Alkohol

Traubelese Mitte April 2020
Fermentierung in Edelstahltank
10% des Weins in gebrauchten franz. Eichenfässern
Lagerung während 10 Monaten auf feiner Hefe

Helles Strohgelb, aromatische Nase mit Honigton, gebackenem Apfel und Birnen
Mittlerer Körper, trockener Pinot Gris, reich an Apfel- und Aprikosennoten
mit einem Schuss Honig- und Würznote, passt ausgezeichnet zu asiatischer Küche und als Apéritif

Two Rivers «Convergence» Sauvignon Blanc 2020

14 Vol. % Alkohol

Traubenlese April 2020
Fermentierung in Edelstahltank
Alterung 3 Monate auf feiner Hefe in
franz . Eiche

helles Strohgelb mit leicht grüner Note,
In Nase reife tropische Früchte und Duft von Stachelbeere und Holunder
Grosse Eleganz im Gaumen, frischer Körper, tropische Fruchtnoten und langer eleganter Abgang! Als feiner Apéritif oder zu Fisch und Meeresfrüchte